شام اختصاصی ترافل سیاه استرالیا در مانیل

عاشقان ترافل (قارچ گران‌قیمت) منتظر باشید! یک شام اختصاصی با محوریت ترافل سیاه زمستانی استرالیا، بیست و پنجم جولای در مانیل برگزار می‌شود. سرآشپز فیلیپینی-استرالیایی «الیور بوئنویاخه» که سابقه همکاری با سرآشپزهای مشهور فرانسوی مثل «آلن دوکاس» را دارد، میزبان این رویداد خواهد بود. او شخصاً ترافل‌های تازه را از منطقه پمبرتون در استرالیای غربی به مانیل می‌آورد تا در این شام چند دوره‌ای سرو کند.

منوی این شب که «کیمیاگری ترافل» نام دارد، شامل مواد اولیه نفیسی مثل خاویار «اوسِترا»، گوشت گاو سیاه آنگوس، گوشت گاو واگیو و ماهی سالمون نروژی می‌شود و با شراب‌های درجه یک از آلمان، آفریقای جنوبی و استرالیا همراه خواهد بود. ترافل سیاه استرالیا که از ژوئن تا آگوست برداشت می‌شود، به یکی از رقبای جدی ترافل فرانسه و ایتالیا در بازارهای جهانی تبدیل شده و سرآشپزهای زیادی به دنبال خرید آن هستند. اگر به فیلپین سفر دارید، این فرصت را از دست ندهید.